Na Bíblia encontramos diversas passagens que envolvem Jesus e sua alimentação. Muitas delas estavam relacionadas com seus milagres, como a multiplicação de pães e peixes e a transformação da água pro vinho. A alimentação é um dos temas centrais do pensamento de Cristo.
Na Antiguidade havia poucas técnicas de preservação de alimento, por isso consumia-se apenas produtos que não estragavam facilmente. Além disso, as Escrituras e os costumes judaicos condenam a gula, de forma que o costume era apenas a produção para o consumo regular e imediato. Também devemos nos dar conta que a região da Palestina no século I, local onde hoje é o Estado de Israel e a Cisjordânia, era uma terra muito seca. Isso exigia diversos desafios para a manutenção da agricultura e pecuária.
Nos tempos de Jesus, não se comia comida processada, como bolacha recheada, alimentos com açúcar, salgadinho, ou, qualquer outro alimento industrial. O processamento de alimentos só começou a ser realizado a partir do século XVIII, bem depois de sua passagem pela Terra. O padrão alimentar da época antiga, naturalmente, estava relacionado com a cultura de dieta mediterrânica. Hoje, esta dieta se caracteriza pela riqueza do consumo de frutas, hortaliças (verduras e legumes), cereais, leguminosas (grão-de-bico, lentilha), oleaginosas (amêndoas, azeitonas, nozes), peixes, leite e derivados (iogurte, queijos), vinho e azeite de oliva.
Separamos alguns desses alimentos, outros hábitos e suas importâncias para sua saúde ainda hoje.
Azeitonas
A região do mar Mediterrâneo é a terra originária da Oliveira. Esta árvore tem por fruto a oliva, ou como conhecemos popularmente a azeitona, da qual se faz o azeite. Ela é rica em gorduras “boas”, extremamente essenciais para nosso corpo, pois reduzem o risco de pressão alta e outros fatores relacionados às doenças cardiovasculares.
Por ser cerca de 80% de água, a azeitona possui diversos minerais e vitaminas, dos quais se destacam a vitamina E, o ferro, o cálcio e o cobre. Além disso, protege contra osteroporese e alguns tipos de câncer. Apesar de ser uma ótima fonte de gorduras essenciais para o corpo, o consumo de azeitona e azeite deve ser moderado, uma vez que a fruta é rica em sódio e é calórica.
Pães de fermentação natural
O pão é outro alimento bastante antigo. Foi a alimentação base de toda a Civilização Ocidental durante muitos séculos, já que o trigo pode ser plantado em muitos lugares e sua produção é fácil e prática. O pão de fermentação natural, por sua vez, é uma exigência da Lei de Moisés para os israelitas. Ele leva mais tempo para ser feito e possui um aspecto rústico, uma casca crocante, um miolo cheio de alvéolos irregulares e um sabor levemente azedo, mas muito gostoso.
Além de possuir um índice glicêmico mais baixo que os demais, sua digestão é mais fácil, pois aumenta o teor de bactérias benéficas no intestino. Possui diversos nutrientes, fonte de carboidratos e vitaminas do complexo B.
Vinhos
O vinho é uma das bebidas mais antigas de todas, produzida desde pelo menos 8000 a.C. Além de ser feito a partir da fermentação natural do sumo de uva, é também de longe a mais benéfica das bebidas alcoólicas. Devido aos inúmeros estudos desenvolvidos, atualmente, sabemos que ele contém uma mistura complexa e concentrada de substâncias químicas saudáveis, chamadas polifenóis, que podem afetar positivamente muitas funções do organismo.
Nesse sentido, ele ajuda a melhorar a pressão arterial e o funcionamento do coração, além de prevenir Alzheimer, demência, diabetes, AVC e diversos tipos de câncer. Ademais, pesquisadores da Harvard Medical School relataram que o vinho tinto tem propriedades que previnem o envelhecimento. Eles atribuíram estes benefícios do vinho especificamente ao resveratrol presente na pele das uvas roxas.
Apesar de todos os benefícios, a ingestão exacerbada do vinho precisa ser evitada, pois, como toda bebida alcoólica, está relacionada ao surgimento ou agravo de algumas doenças, como cirrose e transtornos mentais, e também pode ser a causa de diversos problemas sociais e conjugais. Assim, os especialistas recomendam que a dose correta é ao menos uma taça de vinho, por mês, de preferência do vinho seco, que mantém suas propriedades integrais.
Vale lembrar que o pão, mencionado acima, e o vinho são elementos essenciais das pregações de Cristo. De acordo com os evangelhos, Jesus instituiu a Ceia do Senhor em memória do seu sacrifício salvífico, para que os cristãos se reúnam e sejam renovados por essa reunião. Desse modo, o pão é uma referência ao seu corpo e o vinho ao seu sangue; ambos foram perturbados na crucificação, mas restaurados na ressurreição.
Tâmaras
As tâmaras são frutos profundamente ricos em diversos minerais como potássio, zinco, magnésio, cálcio, fósforo e ferro. São encontradas em áreas desérticas, por isso é largamente cultivada há milênios no Oriente Médio. Conta também com altos níveis de fibras e vitaminas A e K; pode conter inclusive até três vezes mais potássio do que uma banana.
As tâmaras reduzem a pressão arterial, melhoram a saúde dos ossos e auxiliam na regularidade do instestino. São igualmente aliados no combate à anemia, uma vez que são carregadas com grandes quantidades de ferro. Ademais, são alimentos bons para a pele, ajudando na prevenção de acne, e contém substâncias que combatem as inflamações.
Assim como os demais alimentos listados, não devem ser consumidas em excesso, já que é uma fonte grande de carboidrato.
Figos
O figo é uma fruta livre de gorduras, fornecendo apenas 74 calorias a cada 100 gramas. Como as tâmaras, fazem parte central das dietas dos povos do Mediterrâneo. Sua baixa concentração de sódio evita a retenção de líquidos, característica comum das pessoas que lidam com dificuldade de perda de peso.
Também são ricos em antioxidantes, vitaminas do complexo B, proteínas e carboidratos. Eles possuem atributos rejuvenescedores, que realçam, suavizam a pele e combatem a acne. Além do mais, contribuem para o fortalecimento dos ossos e cabelos e para a redução da pressão arterial. Ainda é um potente aliado para a vitalidade sexual, contra a diabetes e dor de garganta, na perda de peso, e na prevenção contra o câncer de mama.
Mel
Como muitas pessoas sabem, o mel é um santo remédio para dor de garganta e resfriado. Também previne problemas respiratórios, melhora a textura da pele, ajuda na tranquilidade do sono, reduz o estresse e contribui para fortalecer o sistema imunológico. Por ser uma grande fonte de carboidratos pode aumentar a disposição.
Podemos substuir o açucar refinado pelo mel, com a mesma eficiência no sabor, em bebidas, iogurtes, frutas, granolas, etc. É muito mais saudável que o açucar refinado, mas tão calórico quanto. Por isso, tome cuidado com a ingestão do alimento. Os diabéticos devem evitar consumí-lo, já que a glicemia corre o risco de subir rapidamente.
Jejum
O jejum é uma prática espiritual que possui muita importância na Bíblia. O jejum também pode ser visto como um hábito alimentar, cultivado há milênios no Oriente Médio. Entre os principais benefícios estão a queima de gordura. Quando se está de jejum, não há alimentos para o organismo consumir, por isso ele recorre as gorduras localizadas no próprio corpo para queimar.
Outra importante vantagem do jejum é aceleramento do metabolismo. Ficar sem ingerir comida por um tempo proporciona uma regularização melhor para o organismo, já que dá uma pausa para os trabalhos do estômago e intestinos. No entanto, fique atento. O jejum pode ser feito de duas formas: intermitente e específico.
Podemos fazer jejuns regulares e alternados apenas ingerindo água, com ou sem propósitos, e também de alguns alimentos específicos, como a carne. Porém, ficar sem comer durante muito tempo pode ser muito prejudicial para sua saúde. Comece fazendo jejum de sólidos por algumas horas em um quadro regular de momentos, mas nunca deixe de se alimentar se não se sentir confortável.
Peregrinações e caminhadas
As regiões do antigo Israel, Galileia e Judeia, são historicamente conhecidas como locais de grandes peregrinações e passagens. Costumam ser chamadas pelos pesquisadores como Corredor Sírio Palestino, que liga a Síria e a Península do Sinai. Por isso, vemos na Bíblia inúmeras referências aos deslocamentos, as vezes temporários, ou permanentes ou então regulares. João Batista e o próprio Jesus podem ser reconhecidos como peregrinos.
Talvez seja proveitoso realizar ‘peregrinações espirituais’ hoje, para refletir e se aproximar de Deus. Podem ser feitas a qualquer lugar, e não precisa ser todo percurso a pé. Reinvente suas maneiras de se locomover, use os trens, metrôs, bicicletas, desloque-se um pouco de sua rotina e do estresse do dia-a-dia.
Além das peregrinações extraordinárias à distância, a caminhada é uma prática que deve estar fixa na vida de todas as pessoas. Caminhar todos os dias pela manhã, ou ao entardecer, combate a depressão e a osteoporose, melhora a qualidade do sono, previne doenças cardiovasculares, ajuda a queimar calorias, dá disposição para as atividades do dia. Enfim, é uma prática milenar que devem ser reiterada habitualmente.
Exercícios físicos
É importante reconhecer que para uma vida saudável só cuidar da alimentação pode não ser suficiente. Por isso, especialistas recomendam a pratica de alguma atividade física diariamente. Qualquer movimento que ajude o corpo a queimar calorias pode ser considerado como válido – além das caminhadas, corrida, esportes em geral, natação, dança, pilates, treino aeróbico, musculação. Com um plano alimentar adequado às nossas necessidades, fornecemos para nosso corpo a energia necessária para realizar nossas tarefas diárias, além de suprir as necessidades energéticas do exercício físico.
Comer em conjunto
Se alimentar com a família ou amigos é simplesmente prazeroso. Nada melhor do que comer com a mesa cheia de gente. Acredite, esse foi um dos ensinamentos de Cristo. Orar e agradecer pela comida também faz parte do processo. Jesus costumava se alimentar juntamente com seus discípulos, e eles continuaram se reunindo mesmo depois de sua ascensão ao Céu. Comer em conjunto é uma prática que melhora o apetite, desenvolve o convívio social e fortalece os laços entre os pares. É com certeza um hábito que deve ser cultivado por sua capacidade incrível de despertar sentimentos únicos, para refletir sobre nossas companhias, atitudes e ações. É um momento de conversar, agradecer e se manter unido.
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Por Felipe Araújo e Ramon Caji.
